以上实验均重复二次。

图2　Talysurf-4轮廓仪对实验牙面的扫描记录，A为正常牙面区，
B为无膜区，C为有膜区，D为正常牙面区。

结　果

　　轮廓仪对各实验牙面扫描的结果描绘于记录纸上，见图2。可见正常牙面区扫描曲线为平坦 基线，无膜区扫描曲线下移形成低谷，有膜区的扫描曲线有不同程度上移，这是因为不同的 唾液薄膜的抗酸蚀作用力不同，根据公式计算得出结果，见附表。

附表　各实验组不同时间唾液薄膜抗脱矿保护百分度
 

唾液薄膜抗脱矿保护百分度%
时间(H)	全唾液	腮腺唾液	颌下/ 舌下腺唾液	MG1溶液
1/4	1.2	0.8	15.3	3.8
1	4.1	1.5	96.2	8.9
24	32.8	15.8	89.3	60.3
72	38.2	17.2	85.4	83.6
144	39.7	21.2	78.5	84.5

讨　论
　　唾液获得性膜是由对羟磷灰石具有高度亲和力的蛋白质和脂质构成，是一层非发育性的无细 胞结构薄膜，其主要成份是磷蛋白、清蛋白、MG1、中性脂肪、糖脂和磷脂［2，3］ 。
　　Tabak等［9］研究表明MG1对羟磷灰石有很强的亲和力。羟磷灰石表面常带负电荷， 当牙齿在唾液环境中，带阴离子的釉质表面被阳离子结合，形成反离子层(又称水合层)，此 水合层带正电荷，因此羟磷灰石表面是两性的， 酸性蛋白质如 MG1 主要与水合层中的钙离 子作用，而碱性蛋白质则直接与羟磷灰石表面的带负电荷的磷酸盐结合，以形成获得性膜。 人类唾液中，钙和磷的浓度分别是2mM和6mM。唾液中的过饱和Ca2+和PO3-4 离子具有重要的生理意义：① 维护牙齿完整性；② 促进牙齿萌出后釉质的成熟；③ 促进 再矿化。本实验中，MG1溶液的配制中加入少量的Ca2+和PO3-4离子，分别是 1. 67mM、1mM，远低于唾液中的Ca2+、PO3-4离子的生理浓度，对保护釉质防止 脱矿具有重要意义。Amerongen研究指出，用未加Ca2+离子的经透析的唾液或用蒸溜 水孵育牙齿表面，釉质的表面会产生轻度的脱矿。人类全唾液中MG的含量是16mg/100ml，本 实验中，MG1溶液中MG1的含量与人类全唾液中MG的含量一致，并将实验牙置于37℃恒温摇床 中孵育，模拟人类口腔环境，以期获得生理状态下的获得性膜。
　　唾液获得性膜具有多重生物学功能，能减少酸性食物和饮料在牙面造成的脱矿；起半透膜作 用，减少离子移动，但不影响水的运动。这些特性对阻止早期龋洞的形成和病损内脱矿过程 具有重要意义。本研究结果表明，四个实验组形成的唾液薄膜均有程度不同的抗脱矿作用， 但富含MG1的颌下/舌下腺唾液组和纯化MG1组的抗脱矿作用明显高于其余两组，说明膜中的M G1具有较强的抗釉质脱矿作用。Tabak认为MG1的流变学属性，如低溶解度、高粘弹性和附着 性，使其成为一种理想的组织覆盖剂在口腔软硬组织界面形成一道渗透屏障，对抗环境的损 伤和干燥。并且进一步指出此渗透屏障功能的发挥取决于以下因素：① MG1粘弹性，此特性 受水、离子、pH值等因素调节；② MG1亚单位之间形成的共价键；③ MG1与脂肪酸形成的共 价键或MG1与相关脂质结合的异型复合物。本研究结果表明，颌下/舌下腺唾液组在1小时达 到96.2%的保护百分度，这可能是颌下/舌下腺唾液中的MG1与其他的唾液分子协同作用的结 果，获得性膜中的磷蛋白和脂质均有抗釉质脱矿作用［10］。也可能是MG1与其他 唾液分子(包括SIgA、溶菌酶、磷蛋白和脂质)形成共价复合物和非共价异型复合物，在获得 性膜的抗脱矿作用中起重要作用。
　　本实验中，除颌下/舌下腺唾液组外其余三组均在孵育24h以上才获得明显的抗脱矿作用，表 明唾液薄膜的“成熟”与其抗脱矿作用成正比关系，此结果与国外学者研究结果是一致的 。Zahradnik等［5，6］研究指出，经过几天孵育“成熟”的获得性膜才具有抵御对 釉质表面的模拟龋样侵袭，认为“成熟”的薄膜具有更为持久和广泛的抗酸活性，使其能有 效地阻止氢离子向磷灰石表面的扩散，同时阻止了钙、磷离子从牙齿矿化物中移去。

责任编辑：姚红祥